Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Phó giám đốc Sở Du lịch Thành phố, Trưởng ban tổ chức liên hoan cho biết: “Liên hoan ẩm thực món ngon các nước năm nay sẽ nâng tầm chất lượng, hướng đến việc trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực của du khách”. Thông qua Liên hoan, Ban Tổ chức mong muốn, mỗi thực khách sẽ không chỉ ấn tượng với món ăn ngon tại đây mà còn hiểu thêm về những giá trị văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú của nhiều quốc gia trên thế giới.

Ban tổ chức thông tin nội dung Liên hoan ẩm thực tại buổi họp báo

Liên hoan năm nay với chủ đề “Nghệ thuật ẩm thực đa giác quan” gồm các hoạt động chính như: hoạt động biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực tại các gian hàng; chương trình giới thiệu làng nghề ẩm thực truyền thống; chương trình giới thiệu rượu vang các nước, chương trình hội tụ cà phê Việt; triển lãm ảnh nghệ thuật ẩm thực; Cuộc thi gian hàng xuất sắc và được yêu thích nhất; Liên hoan bếp trưởng 5 sao…

Theo đó, trong chương trình hoạt động biễu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực tại các gian hàng diễn ra từ 9 giờ - 22 giờ. Trong đó, ban tổ chức sẽ xây dựng khu vực “Ngôi nhà chung âm thực Thành phố Hồ Chí Minh” giới thiệu những món ăn đặc sản, tiêu biểu đến từ 24 quận huyện Thành phố nhằm tôn vinh các đơn vị kinh doanh ẩm thực độc đáo của các địa phương.

Các gian hàng ẩm thực chính sẽ được phân chia thành 5 khu vực tượng trưng cho nghệ thuật đa giác quan trong ẩm thực gồm: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác, thính giác… Liên hoan sẽ mang lại sự trải nghiệm thú vị cho thực khách khi thưởng thức các món ăn Ấn Độ, Thái Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp, Malaysia, Italia…

Ngành du lịch Thành phố kỳ vọng, đây sẽ là một sự kiện du lịch văn hóa góp phần, tôn vinh giá trị ẩm thực Việt Nam và các quốc gia trên thế giới, tạo ra cơ hội giao lưu, trao đổi văn hóa giữa các nước, góp phần thúc đẩy mối quan hệ hữu nghị và hợp tác quốc tế ngày càng bền vững.